Tiden räcker inte till

Jag önskar jag kunde blogga lite oftare, men det blir inte tid till det. På jobbet är det omöjligt, så mycket nytt att lära sig så många intryck. Hemma försöker jag hinna med allt det där jag gjorde när jag hade ledigt hela dagen. Det går, men med ganska mycket möda.

Så det är inte så att jag inte vill eller inte har lust att blogga lika ofta, det är bara lite mycket nu. Det lugnar nog ner sig på jobbet om ett tag och jag får lite bättre struktur på hemmasysslorna att jag kan klämma in en bloggarkvart lite då och då.

Sen vet jag att jag blivit usel på att kommentera på era bloggar. Den tiden har jag inte riktigt lyckats hitta tillbaka till än...Men jag läser dem allihop ska ni veta! Tills sambon tittar argt på mig i sängen och klockan är halv ett. Då tar jag min dator och går och sätter mig i fåtöljen i hallen istället...

Idag kommer grannen över och jag har en äppelkaka i ugnen med äpplen som jag pallat från hans trädgård =)

Vad man kan göra med plommon, del 1

Har fått flera kilo plommon av min kära mor och har riktigt usel koll på vad man kan göra med sånahäringa frukter. Googlade hela kvällen och nedan ser ni det vackra resultatet.

Plommon- och ingefärsmarmelad:

Plommonsmulpaj:

Missförstå mig inte, jag har alltså massor med plommon kvar som jag planerar göra något festligt av. Men det får bli en annan kväll...

Årets första svampsoppa

Ser ut så här:

Toppade den med lite stekt minisparris och färsk bladpersilja. MUMS! =)

Jag blir ompysslad

Eller jag blev det igår i alla fall. I flera dagar har jag varit ett rövhål och skjutit fram mina planer med Tove. Svullomagen har ju inte direkt varit kompis med mig. Igår var senaste budet och vi skulle ut och käka och sen gå på bio. Men så blev jag sjukskriven av kliniken, och middag på stan och bio är inte fullt så vilsamt som läkarna menar. Men Tove, som ju är bäst, kom över med mat, efterrätt, choklad, special-te och film.

All maten blev väldigt fotovänlig så här bjuds det på bilder:

Special-teet var ett hopkok på ingefära och lemon-grass som hon fått lära sig på en matlagningskurs i Thailand skulle vara bra för magen. När man är så vansinnigt svullen som jag är nu finns det inte riktigt plats för tarmarna så jag tänkte det kunde vara bra att få lite fart på dem. Idag andas jag lättare så det verkar som att tarmarna fått ge plats åt lungorna. =)

PÅSK

Pysslade ovanligt lite denna påsk, men det har inte hunnits mitt bland magsjuka och ivf. Jag får komma igen med full arsenal nästa år istället. Istället tänker jag bjuda på lite bilder från påskhelgen.

Promenad nere vid havet i Höllviken.

Det enda jag faktiskt pysslade med och det var färgning av ägg. Om man bara lägger ner äggen i kokande vatten med lökskal (det ska vara gula för att få riktigt fin brunröd färg. Röda lökskal ger en fesen ljusgul/brun färg. Jag vet, det låter helt upp och ner men så är det, tro mig!)

Jag skojade i alla fall till det med lökskal och gummiband om äggen och på nästa bild ser ni hur härligt mönstret blev!!

Allas alster finns samlade i 'svarta skålen' som alltid plockas fram på påsken. Och nä, vi åt verkligen inte upp alla...

Fikadags och påskfjädrar

Åt bara två och blev proppmätt. Magen har nog krympt. Sjukt gott var det förstås men vet inte riktigt om jag kan rättfärdiga magontet nu med att jag njöt i ett par minuter innan...

Och påsken sprider sig som en löpeld över allt som går att pynta! =) Själv hann jag inte pynta ett jota där hemma i huset så jag får nöja mig med pyntet hos svärmor.

Har ni pyntat? Vad pyntar ni med? Berätta! Eller visa bilder.

Nu blir det promenad, för promenera får man väl göra under ruvningen? (Dum fråga från en så pass insatt som jag men jag är så sjukt nojjig att jag typ suttit still hela tiden under föregående ruvningar...)

Herrens bebådelse

Fler som hade våffelfest igår? =)

Vi slog på stort och bjöd in 10 pers. Jag köpte 4 paket våffelsmet och trodde allt skulle gå åt men det blev hur mycket som helst över. Mättar våfflor mer än annan mat? De flesta orkade bara äta tre våfflor var. Inklusive jag själv. Och då hade jag inte ätit något annat till middag. Konstigt.

Vi hade 5 våffeljärn igång hela tiden och jäklar vad fort det gick att grädda! Inga mat-våfflor den här gången utan bara efterrättvarianter. Vaniljglass, grädde, hallonsylt, hjortronssylt, kiwi, mango och kondenserad mjölk.

Hur många av er våfflade igår också? Vad hade ni för tillbehör? Blev ni äckligt mätta? Berätta!

Maten v.8

Här kommer altså veckans meny. Till lunch tänkte jag dessutom försöka se till att vi alltid har matlådor att ta med till jobbet. Billigare och nyttigare! Idag blir det till exempel lingongryta med kött, svamp och morötter och fullkornsbulgur till lunch (låda sen i fredags).

Måndag: Wraps med köttfärs, grönsaker och salsa
Tisdag: Tomatsoppa med grovt vitlöksbröd
Onsdag: Torsk Black & White med grillade rotfrukter och potatismos
Torsdag: Vegogryta med saffran, mango chutney och jordnötter
Fredag: Bortbjudna på middag
Lördag: Antagligen nån undermålig flygplansmat =)

Jag fortsätter också att kämpa med fisk 2 ggr i veckan. Fisk nummer 2 tänkte jag spara till Thailand på söndag. Men det här med fisk är väldigt nytt för mig och jag har inte lagat så mycket fisk i mina dar så om ni har några riktigt suveräna fiskrecept som ligger hemma och skräpar så tar jag tacksamt emot!

Maten och vikten

Tyvärr något som har fått ligga på hyllan ett tag. Veckan innan ÄP gick jag upp en massa pga hormoner och äggblåsor och sen kände jag mig inte så motiverad att varken laga mat eller träna när det gick som det gick så då gick jag upp ännu mer.

Men nu börjar nyttighetssuget och viktminskningsenergin att komma tillbaka! :) Och det känns riktigt jäkla skönt! Speciellt nu inför solsemestern känns det gött att i alla fall VILJA komma i form. Så imorgon börjar jag igen med mina veckomenyer och viktkurvor.

2010, here I come! =)

Men först ska jag bara gå på och dricka te (ska sikta in mig på det röda) på Grand Hotell i Lund och äta varma scones med sjukt onyttiga tillbehör, snittar och småkakor. SEN börjar jag vara nyttig =)

Det blev inga köttbullar idag

för stormen har slagit till i Skåne. Och därför vågade inte våra gäster sig ut för att komma på middag hos oss. Vi blev så sunkiga och orkeslösa på grund av detta att vi bestämde oss för att beställa pizza istället. Vi provade en ny pizzeria idag och den blev favoriten hittills. De två gångerna vi beställt pizza här innan sen vi flyttade hit har varit löjliga. Båda gångerna har vi fått fel pizzor!!! Däremot har den ena pizzerian visat att kunden alltid har rätt genom att köra ut två helt nya pizzor och låtit oss behålla de pizzorna som vi inte ville ha =) Den andra pizzerian däremot, vägrade att ge oss två nya pizzor (det var bara min som blev fel) men vem fan vill äta pizza själv?

Nä, fy fan, jag har mycket otalt med många pizzerior. Jag rev upp pizzalistan direkt från snålstället. Och sen finns det en pizzeria i Lund som jag aldrig tänker handla på igen sen de vägrade mig en barnpizza för att jag inte var under 12 (jag ville inte ha en stor, var inte så hungrig). Sen ville de jävlarna ta betalt för en liten tallrik pizzasallad som jag hade ätit, som jag trodde var gratis, eller som de i alla fall bjöd på som kompensation för sin korkade regel om barnpizzorna. Pisseställe...

Maten

Glömde fota dagens mat, men den här rätten har jag gjort förr så kanske kan jag luska reda på ett gammalt foto...?

Måndag: Thaisoppa med kyckling, svamp och lök, vitlöksbröd
Tisdag: Äter ute på restaurang
Onsdag: Italienska köttbullar med färskpasta, avokadosallad och caprese
Torsdag: Torsk black & white
Fredag: Wraps med teriyaki&ingefärsmarinerad kyckling, avokado och sallad.
(Lördag och söndag: Minst en fiskrätt ;))

Hallå träningsvärken! =)

Kan knappt röra mig. Fy fan. Var det kanske därför jag slutade träna? Nä, det var det inte. Men funkar kanske som ursäkt om jag inte vill berätta för alla att jag inte tränar lika ofta längre eftersom jag gör en provrörsbefruktning varannan månad.

Men det är skitsamma idag. För idag har jag ont i min arma, stackars kropp. Dessutom har jag kommit på att jag glömt äta min andra fiskrätt den här veckan vilket betyder att det blir fiskgratäng till middag, mina leftovers sen förra helgen. Och det betyder i sin tur att thaisoppan blir flyttad till nästa vecka.

Meny kommer inom kort, antagligen imorgon alltså... :)

Fredagsmat

Fredagsmaten a'la Spanien kommer på några bilder nedan. Det fanns mycket gott att äta och vi blev mätta som plättar som vanligt.

Betyget blev att spansk mat är riktigt najs och att spansk film inte är fullt så najs.

Torsdagsmiddag

Kantarell och rotselleripasta. Men jag fifflade lite med den, jag erkänner. Kände inte för att vara så jättenyttig igår så jag hällde på lite grädde i grönsaksröran. =) Det var jättegott och jag hade ätit det till lunch imorgon om jag inte skulle ut och äta på finrestaurang för att fira att min lillebror presenterar sitt examensarbete och så gott som är färdig ingenjör! =)

Onsdagsmiddag

A hade annat för sig ikväll så jag skjuter på pastan till imorgon istället och flyttar thaisoppan till helgen.

Istället levde jag på diverse rester ikväll, mycket goda rester faktiskt. Det blir så när man lagar god mat i veckan =) Imorgon blir det fisksopperester till lunch. A sa att han minsann inte tänker äta aiolin på jobbet, så han slipper. More for me! =)

Tisdagsmiddag

Kvällens fisksoppa blev JÄTTEGOD! Har aldrig lagat varken fisksoppa eller aioli innan.

Fast nästa gång så ska jag vispa upp creme fraichen med lite vatten innan så att den löses upp lite bättre.

Måndagsmiddag

Här kommer, som utlovat, ett foto på dagens middag:

Det var riktigt gott! La till lite solrosskott i salladen också och hällde på lite olivolja =)
Receptet är taget från viktklubb.se

Maten

Okej. Efter inspiration från många håll och en gemensam peppning med Sara så kommer här veckans matplanering:

Måndag: Salsicciafyllda paprikor
Tisdag: Fisksoppa med aioli, stenugnsbakad baguett
Onsdag: Kantarell och rotselleripasta
Torsdag: Thaisoppa med kyckling, svamp och lök, vitlöksbröd
Fredag: Spansk afton med paella och en massa tapas
(Lördag och söndag lämnas öppet)

Fiskutmaningen

Veckans andra middagsfisk blev i form av en gratäng. Första gången jag gjorde fiskgratäng faktiskt. Mattiteln låter inte så inbjudande och det tar alltid emot när man ska laga fisk. A tyckte verkligen inte det var någon lördagskvällsmat så han gjorde spagetti och köttfärssås istället =)

Här är min fiskgratäng i alla fall. Jätteenkel att göra och väldigt god faktiskt! Hade inte så höga förväntningar men det här lagar jag gärna igen. Sen gjorde jag den i en engångsugnsform också vilket gjorde det ännu smidigare!

Ska försöka sammanställa en meny för nästa vecka, blir nog tidigast på måndag dock. Och då ska det vara med två nya firrar.

Soppan från i söndags

Här är receptet:
(Från Tasteline)

Ingredienser
2 st kycklingfiléer, stekta eller grillade
8 dl majskorn, frysta eller på burk
1 st gul lök, finhackad
2 st vitlöksklyftor, finhackade
0,5 st röd chilifrukt, i skivor utan kärnor
2 l hönsbuljong, eller grönsaksbuljong
8 st tortillabröd, små
1 msk tigersås
4 msk riven ost
1 dl matlagningsgrädde, 5 %

Tillagning

1. Häll av vattnet från majsen om det är burkmajs, eller tina majsen om den är fryst.

2. Fräs lök, vitlök och chili i lite olivolja på medelstark värme i en vid kastrull. Tänk på att det inte ska ta färg utan bara "svettas".

3. Tillsätt hönsbuljongen och de avrunna majskornen. Låt puttra i ca 15 minuter. Häll över soppan i en glasmixer eller matberedare och mixa till en slät soppa. Häll tillbaka i kastrullen och smaka av med salt och peppar.

4. Pensla tortillabrödet på en sida med tigersås och strö över riven ost. Lägg ihop två skivor till en klämma och stek gyllenbruna i en torr stekpanna. Skär i tårtbitar och servera till soppan som tillbehör.

5. Innan servering värms soppan upp med grädde. Skär kycklingen i skivor och lägg i varma skålar och häll soppan över.