Fiskutmaningen

Veckans andra middagsfisk blev i form av en gratäng. Första gången jag gjorde fiskgratäng faktiskt. Mattiteln låter inte så inbjudande och det tar alltid emot när man ska laga fisk. A tyckte verkligen inte det var någon lördagskvällsmat så han gjorde spagetti och köttfärssås istället =)

Här är min fiskgratäng i alla fall. Jätteenkel att göra och väldigt god faktiskt! Hade inte så höga förväntningar men det här lagar jag gärna igen. Sen gjorde jag den i en engångsugnsform också vilket gjorde det ännu smidigare!

Ska försöka sammanställa en meny för nästa vecka, blir nog tidigast på måndag dock. Och då ska det vara med två nya firrar.

4-veckors utmaning

Och då menar jag inte min personliga utmaning om att gå ner 4 kilo på 4 veckor.

Jag och min goda vän T har ingått en pakt. Hon sätter upp ett mål för sig och jag sätter upp ett mål för mig och om vi båda ser till att lyckas när 4 veckor har gått så belönar vi oss själva med en lång shoppingtur på stan och middag ute. På det här sättet är det inte bara min belöning som står på spel utan även T's. Om jag fuskar så förstör jag för henne också och med det i bakhuvudet är det nog lättare att vara fokuserad på målet.

T ska i alla fall träna 3 gånger i veckan. Jag vill inte träna så mycket just nu eftersom jag vet att vi om ca 3 veckor kommer att ha ÄP och ET inplanerat och då kommer jag ändå inte kunna träna. Om jag bara tränar lite grann just nu kommer jag inte bli besviken sen när jag måste ta ett uppehåll.

Istället så blev mitt mål att äta fisk till middag två gånger i veckan. (Och då kan jag avslöja att jag ALDRIG lagar fisk annars). Jag började starkt redan igår och lagade lax till middag som jag dessutom kommer att äta till lunch idag. Nästa fisktillfälle blir på torsdag.