Recept på grytan från igår

Läcker lingongryta (matklubben.se)
4 personer

 










Ingredienser
600 g färsk skinka
1 msk kinesisk soja
2 msk koncentrerad kalvfond
250 g champinjoner
1 purjolök
150 g minimorötter
2 1/2 grädde
1 dl rårörda lingon
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk färsk riven ingefära
1 msk vetemjöl
1 msk vatten
140 g tärnad bacon
Hackad persilja


Gör så här:
- Strimla köttet lägg i skål. Blanda soja och kalvfond. Häll över köttet och rör om.

- Ansa svampen och dela den i lagom bitar. Ansa purjolöken och strimla den. Fräs svamp, purjo och morötter i lite matfett.

- Fräs köttet med sin marinad ett par minuter på hög värme

- Blanda grädden med lingonsylt, salt, peppar och ingefära. Rör ner det i grytan. Låt allt puttra under lock ca 20 min.

- Rör ut mjöl med vatten och red av grytan.

- Fräs bacon knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Strö över grytan. Garnera med persilja